「天博博彩」餐厨垃圾集中处置不可忽视小餐馆

技术资料 · 2020-02-05

4月1日山东省厨房垃圾管理办法实施后,省省会将统一处置厨房垃圾。

厨房垃圾统一处理的优点是不言而喻的,首先,它可以防止和控制地沟油,厨房垃圾是地沟油的原料,处理厨房垃圾,地沟油已经成为水的来源。第二,减少环境污染。一些小食品和饮料单位经常缺乏专门的厨房垃圾接收工具,用来将厨房垃圾倒入垃圾桶,甚至进入下水道。

按照行政措施,生产厨房垃圾的单位应当按照有关规定缴纳厨房垃圾处置费。也就是说,一般厨房垃圾不仅免费交给收集处理企业,而且还要支付一定数量的垃圾处理费。因此,下一步的实施可能会出现两个问题:第一,大型餐饮企业保留厨房垃圾,因为更多的原因是处理成本较高。

二是小餐饮单位不想上交,有些小餐馆觉得小生意,也付医疗费,可能不活跃,不合作,甚至卖给白纸黑字。此外,小餐馆也很容易被厨房垃圾收集公司忽视。事实上,街上有很多小餐馆,小餐馆的收集也不会变成死角。

条例的生命力在于执行,而厨房废物的统一处理则需要多管齐下,才能全面覆盖专门的收集容器。特别是定点路边摊、小吃店、小吃街等容易忽视的地方,确保所有应收账款。加大对餐饮企业的检查,落实单位,加强社会监督和处罚。

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